Te-ai intrebat vreodata cum dovleacul are o culoare portocalie atat de vibranta? Culoarea sa se datoreaza beta-carotenului. Corpul nostru transforma beta-carotenul in vitamina A, care este utila pentru ochi si pentru sistemul imunitar. De fapt, o portie de dovleac conservat contine 250% din cantitatea zilnica recomandata de vitamina A.
Ca toate fructele, dovleacul este o sursa buna de fibre. Dovleacul conservat contine 7 grame de fibre per portie de o cana. Fibrele sunt benefice pentru eliminarea colesterolului din organism, pentru a impiedica cresterea glicemiei si pentru a ajuta la reglarea obiceiurilor intestinale. In plus, fibrele ne ajuta sa ne simtim plini pentru mai mult timp. Acest lucru poate reduce supraalimentarea si va poate ajuta sa ajungeti si sa va mentineti la o greutate sanatoasa. Daca incerci sa mananci sanatos pentru inima, dovleacul este pentru tine! O dieta sanatoasa pentru inima inseamna alegerea alimentelor sarace in grasimi, sare si zahar, dar bogate in fibre. Cand vine vorba de dovleac, le poti bifa pe toate. Pentru fiecare jumatate de cana, dovleacul conservat nu are aproape nicio grasime, practic fara sare si fara zahar adaugat. Spune la revedere vinovatiei si saluta o alimentatie gustoasa, plina de fibre.
Supa de dovleac este sanatoasa?
De ce ar trebui sa mananci seminte de dovleac prajite pentru proteine si fibre sanatoase. In schimb, fa o gustare sanatoasa din prajirea semintelor de dovleac. Gustoase, sarate, crocante si cu o nota de prospetime, semintele de dovleac sunt o gustare unica de toamna. Bucataria miroase atat de bine cu seminte de dovleac prajite la cuptor. Semintele de dovleac sunt o gustare usoara si sanatoasa sau o garnitura pentru supe precum supa de dovleac sau de dovlecel. Sunt bogate in proteine si fibre si contin vitamine si minerale precum vitaminele B, magneziu, fosfor si zinc. Sunt o gustare puternica. Cei mai buni dovleci din supermarket sunt cei medii sau mici pentru gatit (nu cei decorativi minusculi). Acestea sunt de obicei dovlecei Small Sugar sau New England Pie. Soiul nu este adesea identificat. Unele dintre aceste soiuri de dovleac sunt Lady Godiva, Williams Naked Seed Pumpkin si dovleacul Kakai. Aceste dovlecei pot fi potrivite pentru tine (desi sunt oarecum greu de gasit) daca vrei sa prajiti semintele de dovleac, dar nu suportati coaja tare.
Nutritia dovleacului
Daca as putea rezuma toamna cu doar trei lucruri, ar fi: sa port camasi de flanel 24 de ore pe zi, sa-mi oblig iubitul sa mearga la cules de mere si sa mananc dovleac pe orice. Oh, si de asemenea Halloween. Dar, in timp ce una este sa comanzi un PSL la Starbucks, alta este sa gatesti cu un dovleac adevarat. De fapt, dovleceii au o multime de beneficii nutritionale. Dovleacul nu este doar o baza de toamna. Acest dovleac poate fi consumat pe tot parcursul anului. Si este una dintre cele mai sanatoase legume pe care le poti manca. „Toti dovlecii sunt comestibili din punct de vedere tehnic, dar unii au un gust mai bun decat altii”, spune Marissa Menshulam, un dietetician inregistrat in New York. „Dovleceii mai mari folositi pentru sculptura tind sa fie mai putin dulci si mai filanti. Cei mai buni pentru gatit si coacere sunt de obicei dovleceii dulci sau cu zahar, care se mai numesc si dovlecei de placinta. Acestea sunt mai mici si mai rotunde. 2. Ficatul are peste 500 de functii, cum ar fi descompunerea grasimilor, proteinelor si carbohidratilor, indepartarea compusilor nocivi din fluxul sanguin si stocarea vitaminelor si nutrientilor esentiali. Potrivit lui Bannan, o dieta cu fructe, legume si alimente bogate in antioxidanti (cum ar fi dovleacul) poate ajuta ficatul sa functioneze corect. Acest lucru se datoreaza principalilor antioxidanti din dovleac, cum ar fi vitamina C si beta-carotenul, pe care organismul ii transforma in vitamina A, care lupta impotriva bolilor. Dovleacul ajuta la mentinerea tensiunii arteriale sanatoase… Ati fost vreodata atat de stresat incat sa simti ca sangele ti-ar putea curge din vene? Nu? Doar eu? In orice caz, exista un dovleac pentru asta. Dovleacul contine fibre, potasiu si vitamina C si, de asemenea, are un continut scazut de sodiu, toate acestea contribuind la o tensiune arteriala sanatoasa, spune Bannan.
Cum sa mananci dovleac
Studiile arata ca consumul de dovleac poate fi de fapt sanatos pentru pielea ta, dar nu prea mult dovleac. Daca consumi prea mult dovleac, pielea ta poate incepe sa devina putin portocalie. Stiu ca suna nebunesc, dar de fapt este adevarat. Acestea sunt niveluri ridicate de beta-caroten. Cu toate acestea, daca aveti dureri de cap persistente si ameteli atunci cand nu aveti un dezechilibru mineral, atunci terapia fizica va poate ajuta cu o combinatie de slabire a muschilor stransi si reantrenarea sistemului musculo-scheletic si nervos.
