Sa te indragostesti de vin este usor. Procesul inainte de sosirea unei sticle la masa ta este un drum complex si magic care are ca rezultat bijuterii autentice de aroma, culoare, textura. Cei care indraznesc sa o descopere cad epuizati. Dar secretele vinului nu stau doar in productie, ci si in asociere.
Si desi cunostintele continute in lumea oenologica nu sunt doar mostenirea expertilor, cei mai multi dintre noi muritorii nu avem bazele necesare pentru a alege un vin potrivit ocaziei… sau mancarurile care il insotesc. Avand in vedere varietatea mare de vinuri pe care le gasiti in magazine, indraznim sa va recomandam cateva pentru ca, la ocazii speciale, sa va aratati alegerea si, bineinteles, gustul.
Vinuri perfecte pentru ocazii speciale
Just B. Un nou venit la mese si un proiect de familie rasfatat. Acest vin proaspat, a carui prima recolta dateaza din 2015, este un vin elegant, perfect pentru orice ocazie. Datorita originii sale, este insotitorul perfect pentru un preparat din fructe de mare, dar si carne alba sau chiar ceva mai riscant precum porcul de lapte (cine a spus ca vinurile albe nu merg cu carne?). Incearca-l si ca garnitura la risotto sau chiar cu o selectie de sushi.
Rezervatia Beronia. Cel mai bun rosu din lume la International Wine Challenge (un fel de olimpiade a vinului), raportul calitate-pret este imbatabil. In total, Beronia a primit trei medalii: Cel mai bun vin rosu din Spania, Cel mai bun vin Rioja si Cel mai bun vin de rezerva Rioja. Amestecul sau de struguri Tempranillo, Mazuelo si Graciano se potriveste bine cu fripturi, dar va merge perfect si cu un aperitiv pe baza de branzeturi curate, sunca Serrano si mezeluri.
Replica Abbey. O marca de prestigiu si solvabilitate care si-a lansat cutia Colectia 25 Aniversare cu trei dintre vinurile sale emblematice: Abadia Retuerta 1996, primul vin de la crama, o sticla de Seleccion Especial 2001 si inca una de Seleccion Especial 2011 (al doilea dintre ele). considerat la vremea sa cel mai bun vin din lume). Toate trei se asorteaza bine cu produse de sezon (cum ar fi ciupercile), dar si cu carne copioasa sau chiar cu deserturi.
Terras Gauda. Si de la o cutie la alta. Terras Gauda ne ofera o cutie cu doua sticle din vinul sau din 2015, un amestec de Albarino, Caino Blanco (o adevarata descoperire) si Loureiro. Un alb cu caracter, care poate fi luat perfect singur, dar care este delicios cu stridii, scoici, crab sau carne alba.
SELA. Vin din 2013 care este cel mai tanar de la Bodegas RODA si miroase a fructe rosii si ierburi. Se potriveste foarte bine cu tot felul de mancare, asa ca nu-l rezervati doar pentru peste si incercati-l alaturi de preparate copioase.
Hipperia. Rosul emblematic al cramei Vallegarcia (in Montes de Toledo) este format din Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc si Petit Verdot. Un vin cu gama larga, cu note de fructe coapte si note usoare de prajite, care se potriveste perfect cu carnea la gratar, tocanite si leguminoase.
