Oua prajite cu carnati la micul dejun; la pranz, un hamburger suculent (fara paine); cateva felii de branza si tot atatea felii de salam pentru o gustare; iar la cina, un file de peste la gratar (fara cartof copt). Rezultat? Un stomac multumit, grasimea care se topeste… si tot ce va ramane de luat in considerare este meniul incarcat cu proteine pentru zilele trecute. Suna bine?
Daca stim ca dietele nu functioneaza, de ce unii dintre noi sunt atat de dornici sa sara inapoi pe vagonul castigator al dietei cu proteine, popularizata, apoi aruncata, in anii 1970?
Si daca astazi accentul este pus pe alimentatia sanatoasa , care este realitatea sanatoasa a dietei bogate in proteine si a oponentului acesteia, dieta nu atat de la moda bogata in carbohidrati?
Pro-proteine Revenirea dietei bogate in proteine a fost declansata de lansarea cartii Dr. Atkins New Diet Revolution. In loc sa urmeze liniile directoare ale piramidei alimentare conventionale , care se bazeaza pe consumul de carbohidrati, aceasta carte – ca multe altele – sugereaza dublarea cantitatii de proteine si reducerea carbohidratilor pentru a reduce masa.
Aportul zilnic ridicat de proteine inseamna 50% pana la 60% din acesti nutrienti, aproape dublu fata de 20% pana la 30% recomandat. Sustinatorii proteinelor dau vina pe carbohidrati pentru tulburarea echilibrului hormonal al organismului , obstructionand descompunerea grasimilor stocate si incurajand depozitele de grasime. Potrivit acestora, o cantitate mai mare de proteine poate corecta dezechilibrul si poate ajuta la arderea grasimilor. In plus, ei sustin ca nebunia carbohidratilor de la inceputul anilor 1990 este responsabila pentru ca peste o treime dintre americanii cu varsta peste 20 de ani sunt supraponderali.
Nutritionistii pro-protein sunt de acord ca majoritatea oamenilor mananca prea multi carbohidrati . Dar nutritionistii care se opun dietelor bogate in proteine sustin ca popularitatea lor are mai mult de-a face cu viclenia de marketing a expertilor in dieta cu minte comerciala decat cu obiceiurile alimentare sanatoase.
In favoarea glucidelor Prietenii pastelor spun ca taierea severa a carbohidratilor (detectabila prin prezenta in urina a cetonelor, metaboliti grasimi care au grupa -CO in molecula), poate forta organismul sa se consume, arzand tesutul muscular. .
Potrivit antipastelor, prezenta cetonelor in urina indica faptul ca ciclul a fost declansat si aceasta constituie dovada ca pierzi grasime.
Unii nutritionisti sunt ingrijorati de faptul ca o dieta bogata in proteine, care dureaza cateva luni, ar putea cauza probleme cu rinichii, deshidratare si pierderea calciului (care este eliminat prin urina).
Sustinatorii carbohidratilor resping teoria insulinei, spunand ca daca cineva care este supraponderal nu mananca orez, paine sau paste, aceasta poate afecta nivelul de insulina. De asemenea, creierul opereaza cu glucoza, iar sursa adecvata de glucoza sunt carbohidratii. A nu le manca ne lasa plictisiti si incapabili sa ne concentram. Si inca un lucru, daca elimini carbohidratii, vei elimina fibrele, fructele si legumele… toate cunoscute ca fiind anticancerigene. Crearea unui echilibru Succesul dietei cu proteine este ca limiteaza caloriile. Problema apare atunci cand alimentatia devine prea restrictiva si cadem la celalalt capat al spectrului, inghitindu-ne de paine si paste. Cu toate cas-a dovedit ca cel mai bun mod de a pierde in greutate este dieta cu fructe, legume, carbohidrati si proteine , am fost facuti sa credem ca este un pacat sa amesteci proteine si carbohidrati… dar ambele sunt o sursa vitala de energie.
Daca ai cu 10 kilograme mai mult peste greutatea ta, nu te limita la a urma o dieta, analizeaza-ti stilul de viata: lipsa activitatii fizice este adevaratul vinovat al supraponderalii. Este prima lege a termodinamicii: daca mananci mai multe calorii decat cheltuiesti, te ingrasi.
Potrivit unui studiu realizat in Statele Unite privind eficacitatea planurilor comerciale de slabire, majoritatea kilogramelor pierdute prin orice dieta moft sunt recastigate in decurs de un an (doi din cinci dintre participantii la studiu, au recuperat mai mult decat au pierdut) . Deci, cel mai bun lucru de mentinut in forma sunt mesele echilibrate si exercitiile fizice.
Harul planului de alimentatie sanatoasa si exercitii fizice este ca, chiar daca pierderea in greutate este mai lenta, nu va mai trebui sa tii niciodata dieta … ceva prea logic pentru a scrie best-seller-uri, de altfel.
