Si tu, la mijlocul acestui an, inca te intrebi de ce ar trebui sa incepi sa consumi un inlocuitor de zahar? Prin urmare, aici va recomandam 5 alternative de indulcitori naturali.
Asociatia Americana de Diabet „ADA ” recomanda evitarea diabetului , reducerea aportului de calorii totale pe zi, limitarea consumului de carbohidrati si incorporarea utilizarii indulcitorilor pentru a promova o dieta sanatoasa si a pierde in greutate.
In cadrul indulcitorilor nenutritivi ii avem pe cei naturali, care sunt folositi ca inlocuitori ai zaharului si care pot fi sau nu metabolizati de persoana si pot sau nu chiar sa furnizeze calorii . Mai sunt si altele artificiale , dar, fara ezitare, tendinta de consum este catre cea naturala , asa ca aici va lasam aceasta lista ca sa puteti afla despre alte alternative de indulcitori si sa va reduceti consumul de zahar, care provoaca atat de multe daune.
1. Tagatosa
Ce?! hahaha da, cam asa! Este inclus in indulcitorii cunoscuti sub numele de „ zaharuri rare ”, deoarece exista in cantitati foarte mici in natura. Este de fapt o monozaharida a unor fructe si industrial se obtine enzimatic din lactoza . Nu poate fi digerat de corpul nostru. Este aproape 90% la fel de dulce ca zaharul si ofera 1,5 Kcal pe gram. Nu va provoca carii , deoarece nu fermenteaza. La caldura poate experimenta reactii de caramelizare si fiind relativ nou nu exista limita de doza pentru consum, dar excesul sau ar putea provoca gaze, zgomot intestinal si diaree. Va poate ajuta sa va controlati greutatea, pentru a va reduce glicemia si hemoglobina glicozilata. Poate avea efecte pozitive asupra colesterolului total si LDL. Are un indice glicemic (IG) foarte scazut si are proprietati probiotice. Nu a ajuns inca in Mexic ca substanta exclusiva a niciunui brand, dar exista deja indulcitori Keto care il contin ca parte a ingredientelor lor.
2. Sirop Yacon
Este un nectar care se obtine din radacina tuberculului Yacon , care creste in Anzi din America de Sud. A castigat popularitate pentru utilizarea sa ca supliment de slabit si este alcatuit din fructo-oligozaharide (FOS), inulina si in cantitati mici glucoza si fructoza . Atat FOS, cat si inulina sunt probiotice benefice pentru microbiota intestinala. Ofera doar 1/3 din caloriile zaharului, este mai putin dulce si are un IG foarte scazut, asa ca te va ajuta sa-ti reglezi glucoza si insulina, de asemenea, iti va promova satietatea si te va ajuta cu problemele tale de constipatie .. Deoarece contine zaharuri fermentescibile, ar putea provoca carii, desi daca consumi 20 g pe zi este sigur. Acest lucru va preveni, de asemenea, diareea, gazele sau durerile abdominale.
3. Luo Han Guo
Sau mai cunoscut sub numele de Monk Fruit, este un indulcitor natural la fel ca Stevia. Originar din China si se obtine din mogrozide (zaharurile) plantei. A fost studiat pe scara larga in medicina traditionala a acestei tari pentru boli respiratorii, digestive si cardiovasculare. Este de pana la 300 de ori mai dulce decat zaharoza si similara ca dulceata cu lemnul dulce . Prin natura sa nu este caloric,desi unele extracte din acest fruct sunt zaharuri adaugate care ar putea fi; este stabila la caldura si uneori este combinata cu eritritol, zaharoza si melasa. Nu creste glicemia si in cele din urma ar trebui sa fie scumpa ca indulcitor, deoarece zona de unde provine, cultivarea si prelucrarea ei este destul de o provocare. Daca il gasesti ieftin , fii putin suspicios. Poate provoca alergii, mai ales ai grija daca le ai deja la alimente precum dovleceii, castravetii sau pepenii.
4. Estevia
Nu este un indulcitor nou, cu toate acestea, printre indulcitorii naturali, este sigur si de incredere . Este foarte populara, este extrasa din planta sud-americana Stevia rebaudiana care este folosita de multa vreme pentru a indulci si chiar ca medicament (antiacid, antimicrobian, antioxidant si diuretic). Dulceata sa se gaseste in principal in frunze si este de 200 pana la 300 de ori mai dulce decat zaharul. Este necaloric, stabil la caldura si pH. Va poate ajuta sa va cresteti productia de insulina si sa va reduceti nivelul de glucoza.
5. Alulosa
Este, de asemenea, un zahar rar, dar nu atat de rar, deoarece este deja comercializat aici in Mexic si este aprobat de Cofepris. Arata, are gust si textura este foarte asemanatoare cu zaharul , desi contine 0,4 calorii pe gram. Este 70% la fel de dulce si nu provoaca carii. Din punct de vedere chimic, seamana cu fructoza si se gaseste in mod natural in unele alimente precum grau, stafide etc. Un fapt interesant este ca FDA, pentru prima data, a scutit produsele care il contin de la declararea continutului acestui zahar pe etichete, desi trebuie sa apara in lista de ingrediente. Are efecte pozitive dovedite la oameni pentru controlul greutatii, iar la animale exista deja studii care arata utilizarea sa pentru controlul glicemiei. Este sigur!