Cand esti pe cale sa infundi cutitul intr-o friptura suculenta, stii ca vei experimenta o senzatie delicioasa care te asigura ca vei fi un carnivor pentru tot restul zilelor tale. De aceea, cand auzi de vegetarianism , te intrebi cu oarecare suspiciune cum reusesc anumite persoane sa traiasca fara carne si sa se priveze de o placere atat de unica.

Preocuparile vegetariene, in cele din urma, se traduc prin „mancare buna”, sanatatea psihica si fizica a celor care practica acest stil de viata. Oricare ar fi motivul care ii motiveaza pe vegetarieni sa opteze pentru aceasta mentalitate, corpul este unul dintre marii destinatari ai, pentru multi, a unei discipline atat de rigide care are zeci de mituri care graviteaza in jurul sau. De ce, atunci cand esti invatat de mic ca ar trebui sa mananci de toate, un vegetarian poate avea o sanatate mai buna decat tine? Cunoaste-le motivele, avantajele si dezavantajele unui val la care se adauga tot mai multi adepti.

Dieta verde: ici si colo

•  Dieta carnivora are doua dezavantaje: consumul in exces de carne rosie are efecte asupra sanatatii si mediului. Carnea este cea mai mare sursa de grasimi saturate si este foarte greu de digerat. Datorita acestui fapt, este asociat cu boli coronariene si chiar legaturi cu cancerul de san si de colon rectal. Productia de alimente de origine animala ameninta direct viata fiintelor vii care, in majoritatea cazurilor, sunt supuse unor proceduri care incalca etica animala.


• Vegetarianismul reduce considerabil riscul de probleme cardiace, ajuta la scaderea tensiunii arteriale si reduce posibilitatea unui infarct, mai ales in cazul femeilor, potrivit Joan Sabate, nutritionist la Universitatea Loma Linda din Statele Unite.

• Consumul mare de legume favorizeaza buna functionare a sistemului digestiv datorita productiei de fibre, previne obezitatea, scade nivelul colesterolului si constipatia.

• Eliminarea completa a carnii dintr-o dieta este in mare parte fara nutrienti precum B12 sau fier, care sunt esentiali pentru functionarea creierului si a organelor noastre.


• O dieta vegetariana are un impact foarte pozitiv asupra mediului si asupra economiei mondiale, deoarece este un obicei alimentar durabil. De exemplu, mecanismele prin care se hranesc vitele sau se desfasoara activitatea de pescuit, au ca rezultat o risipa nediscriminatorie a apei si a resurselor naturale, pe langa producerea de gaze nocive.

• Pentru diferite secte sau religii care o practica, este o modalitate cruciala de a gasi pacea interioara si pacea cu restul lumii. Valorile sociale care sunt cultivate prin aceasta practica incurajeaza respectul pentru orice fiinta vie, compasiunea, smerenia si iubirea.

• O dieta prost combinata, pe baza de plante, poate duce, de asemenea, la deficiente de calciu, proteine, acizi grasi, vitamina D si altele.

Adevar sau mit

• Proteinele va vor lipsi: Adevarat. Ideea este sa stii cum sa le inlocuiesti daca esti total hotarat sa devii vegetarian. Mananca cereale integrale, leguminoase, nuci si multe fructe.

 Lipsa carnii produce anxietate: Fals. De fapt, atunci cand ne depasim aportul, simtim constanta plenitudine, lipsa de energie si ne ingrasam mai repede. Proteinele din multe fructe au proprietati relaxante si efecte pozitive asupra starii de spirit.

 Consumul mare de carbohidrati intr-o dieta vegetariana, produce obezitate. Anumit. Daca consumul de paine, zaharuri si altele asemenea nu este controlat corespunzator, exista un risc urias de ingrasare intr-un timp scurt. Se mai spune ca mancarurile din legume tind sa fie bogate in grasimi, cu, de exemplu, cantitati mari de branza si uleiuri. Cel mai potrivit este sa folositi ierburi si ulei de masline pentru preparate.

• Legumele nu sunt satioase si iti vei simti mereu foame. Fals. Fibrele din „alimentele verzi” umple stomacul si va ofera aceasta senzatie pentru o lunga perioada de timp. Fructele in sine pot fi inselatoare, deoarece au un continut ridicat de apa si va veti simti mai repede foame.

Cum sa devii vegetarian?

1. In prima luna nu trebuie sa elimini complet consumul de carne. Alegeti o masa zilnica care sa includa produse din carne, iar celelalte feluri de mancare principale ale zilei, le face complet vegetariene.

2. Consumati multa apa intre mese si reduceti cantitatile de sare din acestea.

3. Exista carnati vegetarieni facuti cu produse care sunt asemanatoare ca aroma si substante nutritive cu carnea.

4. Cresteti aportul de lapte, oua si branza.

5. Cereti sfatul unui dietetician sau nutritionist profesionist pentru ca acesta sa va poata efectua analize si sa va sfatuiasca cu privire la cea mai buna dieta in functie de greutatea, stilul dvs. de viata si starea generala de sanatate. Nu poti sari usor in schimbarea obiceiurilor alimentare de la o zi la alta.