Ciorba banateana

– 300 g fasole alba uscata;

– 4 cartofi;

– 1-2 cepe roşii;

– 1 morcov;

– 1-2 ardei;

– 500 ml suc de roşii;

– 1 lingurita boia iute;

– 300 g cârnaţi de casa picanti;

– 2 legaturi patrunjel proaspat;

– 1 lingurita ulei de floarea-soarelui.

Lasam fasolea la inmuiat timp de 3-4 ore in apa calduta, dupa care se pune la fiert schimband de catevaori apa. Dupa ce este fasolea fiarta se scoate si se lasa la scurs. Se curata ceapa, ardeii, morcovul si cartofii si se taie cubulete, ca pentru ciorba. Se incinge uleiul si se adauga legumele cateva minute, pana se inabusesc (adaugam si fasolea).

Se adauga 2 litri de apa si se lasa la fiert la foc mediu, acoperite cu un capac. Se taie carnatii felii si se prajesc putin in suc propriu. Dupa ce legumele sunt fierte se adauga sucul de rosii, sare, piper, boia si se mai lasa la fiert 10 minute. Se serveste cu bucatele de carnaciori si patrunjel tocat proaspat. Pofta buna!

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *